Mousse Au Choco-LILAH

 

  • 250 g Schokolage (min. 64% Cacao)

  • 3 Eier, getrennt

  • 2 EL Zucker

  • 150 ml LILAH

  • 250 g Vollrahm, geschlagen

  1. Das Eiweiss mit einer Prise Salz steifschlagen.

  2. Das Eigelb mit dem Zucker in einer grossen Schüssel schaumig rühren und Schluck für Schluck LILAH beifügen.

  3. Die Schokolade zerkleinern und über dem Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel unter die LILAH- Eigelbmasse ziehen. Anschliessend vorsichtig den Schlagrahm und zuletzt das Eiweiss darunterheben.

  4. Die Mousse mit Frischhaltefolie überziehen und mindestens 2 Stunden kühlstellen.

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