Mister Grey

by Alexandros Nicolaides

 

  • 8 cl Earl Grey infused Vodka*

  • 5 cl Wasser

  • 3-4 cl Monin Zuckersirup

Alle Zutaten in das mit Crushed Ice

gefüllte Glas geben und umrühren.

LILAH Espuma** darauf schichten.

 

*Earl Grey infused Vodka

  • 35 cl Kettle One Vodka Zitrone

  • 50 cl Kettle One Vodka

  • 12 Twinings Earl Grey Teebeutel

Alle Zutaten im Einmachglas 12 min.

bei 85° im Wasserbad ziehen lassen.

Danach kurz schütteln und durch ein Kaffeesieb in eine Glasflasche füllen. Im Kühlschrank abkühlen lassen.

 

**LILAH Espuma

  • 30 cl LILAH

  • 15 cl Milch oder Rahm

  • 45 g Pro Espuma oder 2 Eiweiss

Alle Zutaten im Mixer gut mischen.

Dann in Rahmbläser füllen und

diesen mit zwei Patronen laden.

Im Kühlschrank abkühlen lassen.

 

Glas: Grogglas

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