LILAH Shortbread

  • 225 g Mehl

  • 75 g Mais- oder Kartoffelstärke

  • 60 g Puderzucker    

  • 125 g Butterstücke

  • 100 ml LILAH    

  • ½ TL Salz

  • Kristallzucker zum Bestreuen

  1. Mehl, Maisstärke, Puderzucker und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben.

  2. LILAH dazu giessen und mit Hilfe einer Küchenmaschine (Knethaken) auf kleiner Stufe zu einem Teig zusammenkneten. Anschliessend zu einer Kugel formen und abgedeckt für eine Stunde kalt stellen.

  3. Den Teig von Hand auf einem Backpapier rechteckig flach drücken. Dann mit einem zweiten Backpapier bedecken und ca. 8mm dick rechteckig auswallen.

  4. Die Teigplatte in Rechtecke schneiden oder mit Keksausstecher in beliebiger Form ausstechen. Im Abstand von 2 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zum Schluss mi einem Holzspiess Löcher in die Kekse stechen, dünn mit Wasser bepinseln und mit Zucker bestreuen.

  5. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens für 15 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

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