Gâteau aux Crumbles-Pommes

 

  • 4 Pommes

  • 100 ml Jus de citron

  • 375 g Farine

  • 225 g Sucre

  • 250 g Beurre ou margarine

  • 2 Oeufs moyens

  • 15 g Sucre vanillé

  • 150 ml LILAH

  • 100 g Yaourt nature

  • 50 g Amandes moulues

  • 25 g Semoule de blé dur

  • Beurre pour le moule

  • Sucre glace

  1. Éplucher les pommes et couper en 8. enlever les pépins et cuire à l‘étouffée 3 min. dans le jus de citron.

  2. Pour la pâte crumble mélanger 175 g de sucre et la farine en en réservant 2 cs. Ajouter le beurre fondu et pétrir avec un robot jusqu‘à obtenir des crumbles. répartir le reste de la farine dessus et secouer le tout.

  3. Battre les blancs d‘oeufs avec le sucre vanillé.

  4. Mélanger les jaunes d‘oeufs avec LILAH, le yaourt, le reste du sucre, les amandes et la semoule de blé. Incorporer les blancs en neige délicatement.

  5. Beurrer un moule à charnières Ø 24 cm et tasser la moitié des crumbles dans le fond. Disposer d‘abord la masse yaourt, ensuite étaler les pommes et finir avec le reste des crumbles sur le dessus.

  6. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 50 min.

  7. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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