Choco-LILAH Schnecken

Zutaten:

- 500 g Weissmehl, Typ405
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt

- 8 EL Puderzucker
- 4 EL Kakaopulver
- 150 ml LILAH
- 50 g zerlassene Butter

Zubereitung:

Die Trockenhefe mit der Milch verrühren und mit einem TL Zucker einige Minuten auflösen lassen.
Mehl, Zucker und Salz trocken miteinander verrühren. Hefe/Milchmischung, Butter, Ei und Zitronenabrieb beifügen und alles mit dem Mixer zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Die Schüssel mit einem leicht feuchten Tuch bedecken und je nach Zimmertemperatur für 1 bis 2 Stunden gehen lassen. Den Teig kann man auch gut am Vortag zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufgehen lassen.
Den aufgegangenen Teig abschlagen, nochmal durchkneten und für weitere 15 min. gehen lassen. Danach rechteckig ausrollen und grosszügig mit der Kakao/Zuckermischung bestreuen. Von der Längsseite aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken in eine ca. 25x40 cm grosse Backform legen und abgedeckt ca. 30 min. gehen lassen.
Den Ofen auf 180° aufheizen und die Schnecken für 15 min. backen. In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und im Anschluss LILAH langsam dazu rühren. Dann die Schnecken damit bestreichen und für weitere 15 min. fertig backen.

© 2017 Fusion Drinks GmbH

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