LILAH Cheesecake

 

Boden

  • 250 g Graham-Crackers oder Kekse

  • 100 g Butter (Zerlassen)

  • 1 Prise Salz

  • Etwas Butter zum einfetten

  1. Springform Ø 26cm mit Butter gut einfetten. An der Aussenseite mit Alufolie umwickeln, damit die Form für das Wasserbad bereit ist.

  2. Die Kekse fein zerkleinern, danach mit der zerlassenen Butter und dem Salz vermengen. Gleichmässig auf dem Boden der Springform verteilen und andrücken.

 

Masse

  • 1 Kg Frischkäse (Doppelrahmstufe)

  • 200 ml LILAH

  • 150 g Zucker

  • 4 Eier

  • 50 ml Rahm

  • 50 g gesiebtes Weissmehl

  • 5 ml Vanille-Extrakt

  • 150 g Milchschokolade (Zerlassen)

  1. In einer Küchenmaschine mit Rührbesen den Frischkäse, LILAH und Rahm glatt rühren. Anschliessend den Zucker, Vanille-Extrakt und Mehl unter ständigem rühren zugeben. Zuletzt die Eier nach und nach beifügen.

  2. Die Masse in die Springform giessen und glattstreichen. Die Zerlassene Schokolade spiralförmig von innen nach aussen in die Masse giessen und mit einem Essstäbchen ein Schönes Muster gestalten. Die Form auf ein Backblech stellen, welches mit kochendem Wasser bis zum Rand aufgefüllt wird. Bei 180° Unter/ Oberhitze in der Mitte des Ofens für 45 min. backen. Danach die hitze auf 150° reduzieren und weitere 30min. backen. Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Cake für 60 min. ruhen lassen. Zum Abschluss mindestens 4h in den Kühlschrank stellen.

© 2017 Fusion Drinks GmbH

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