Chedi In LILAH

by The Chedi Bartenders

 

  • 4 cl LILAH

  • 3 cl Hendrick‘s Gin

  • 2 cl Triple Sec

Alle Zutaten mit Eis in den Shaker geben und kräftig schütteln. Anschliessend durch

ein Barsieb in das Martiniglas abseihen. Mit Orangen-Gewürz-Espuma* eine Haube darauf setzen.

 

*Orangen-Gewürz-Espuma

  • 4 dl Orangensaft

  • 2 Tl Sternanis

  • ½ Tl Fenchelsamen

  • 2 Tl Kardamompulver

  • 1 Tl Zimtpulver

  • 2 Tl Sojalecithin

Alle Zutaten im Mixer vermischen, dann in der Pfanne aufkochen (Alternativ im Thermomix zubereiten).

Anschliessend durch ein feines Sieb passieren und abkühlen lassen. Vor dem Servieren im Mixer aufschäumen.

 

Glas: Martiniglas

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